Kaan
New member
Avangard yemek ne demek?
Bugün dünyanın en çok ilgi çeken mutfak akımı, adına 'avant-garde' mutfak, 'ilerici' mutfak ya da 'şok' mutfağı adı verilen ve bazen de doğası nedeniyle 'moleküler gastronomi' denilen yepyeni bir pişirme ve sunma tarzı. En önemli temsilcileri İspanya ve İngiltere'de bulunuyor, ama Kuzey Amerika'da da hızla gelişiyor.May 29, 2005
Bugün dünyanın en çok ilgi çeken mutfak akımı, adına 'avant-garde' mutfak, 'ilerici' mutfak ya da 'şok' mutfağı adı verilen ve bazen de doğası nedeniyle 'moleküler gastronomi' denilen yepyeni bir pişirme ve sunma tarzı. En önemli temsilcileri İspanya ve İngiltere'de bulunuyor, ama Kuzey Amerika'da da hızla gelişiyor.May 29, 2005