Map nedir biyokimya?
MAP, ambalaja konu olan ürünün içinde bulunduğu normal atmosfer ortamının modifiye edilerek değiştirilmesini ifade eder. Bu değişim karbondioksit ve azot seviyelerini ihtiyaca bağlı arttırılması ve oksijen seviyesinin düşürülmesini içerir.
