mikrobiyolojik bozulma nedir ?

Aykutcan

Global Mod
Global Mod
Mikrobiyolojik bozulma nedir?
Mikrobiyel Bozulmalar : Mikroorganizmalar besin maddeleri içerisinde üremeleri sırasında karbonhidratları parçalayarak ekşime, proteinleri parçalayarak gaz çıkışına neden olmalarından dolayı kokuşma, yağları parçalayarak acılaşmasına neden olurlar.